Hong Ting的部落格

想吃點酸辣的異國料理~有了對的醬就可以在家輕鬆做囉!​​​​​​
《Anita's辣醬》 含多種香料-香、辣、酸~方便、省去很多料理前置作業XD

採用新鮮辣椒手工製作 ，低鹽天然發酵~清爽夠味好變化!
我這次嘗試用《Anita's辣醬》做了2種料理-法式三明治、墨西哥莎莎醬
20分鐘即可迅速上菜又好吃~

我比歡微辣但是香辣的辣~辣的恰到好處就好，

所以選擇了《Anita's辣醬》的經典辣醬🌶、金旺來辣醬🍍🌶兩款

《Anita's辣醬》有分許多辣度，但不管哪款都由多種香料混合(裡面大多有蔥薑蒜)，
真的很方便料理~

經典辣醬🌶打開就聞到的香料與辣香,辣來自於花椒、朝天椒，
米醋、糖、鹽稍微提味，紅蔥頭、蒜頭、小茴香提香!
金旺來辣醬🍍🌶比較偏甜辣一點，打開就有鳳梨的香，
些微的芹菜提香也多了一點蔬菜的鮮甜，肉眼就可看到醬內有很多鳳梨的纖維~

◆法式三明治食譜-

材料-法式麵包🥖*1、洋蔥🧅*1/2、番茄🍅*1/2、生菜🥬*1、起司片🧀*2、雞肉or德國香腸🍗適量

前天晚上先將雞肉洗淨加入適量的《Anita's辣醬》放在保鮮袋內醃製，
可加入一些孜然粉或義大利香料增添香味
，
隔天早上雞肉放置烤箱烘烤15-20分鐘，我用經典辣醬🌶、金旺來辣醬🍍🌶兩種醬料醃製雞肉，

左邊是金旺來辣醬🍍🌶，右邊是經典辣醬🌶~醃製了一個晚上表面都已入味，

嫌不夠味烤雞肉直接沾醬吃也很刷嘴，《Anita's辣醬》的辣醬辣歸辣，但是不是會持續累積的辣~
是提香、微麻開胃的那種辣!

雞肉烤好後跟切好的生菜、洋蔥、番茄、起司夾入麵包中，
不僅均衡~加了辣醬很開胃，大口咬下超滿足!

◆墨西哥莎莎醬食譜-

材料-番茄🍅*2、洋蔥🧅*1/2、大蒜🧄*4辮、香料🧂(亦可用芹菜/香菜替代)、金旺來辣醬🍍🌶適量

作法更簡單了就是所有材料洗淨切塊+金旺來辣醬🍍🌶放入食物繳碎機(果汁機)，

打成碎塊狀~就完成囉!10分鐘就完成!

再搭配個脆脆的餅乾orIKEA肉丸，

番茄的酸甜鮮加上金旺來辣醬🍍🌶的甜辣、大蒜、洋蔥的微辛~清爽微辣超開胃!
吃的開心、又能快速簡單均衡的解決一餐~!

《Anita's辣醬》的辣醬在料理上很好變化，也都含有很多基本調味成分!
經典辣醬🌶其實用再各種調味上都不突兀，
金旺來辣醬🍍🌶多了鳳梨香甜~辣的溫和!

Anita's辣醬實體販售點-https://www.anitas.tw/pages/stockists
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