Hong Ting的部落格

嘴饞想吃沙鍋魚頭想倒要跑嘉義又得排落落長的隊伍，心都冷了~
《鄭聰明沙鍋魚頭》不用跑嘉義，宅配到家輕鬆享美味!

《鄭聰明沙鍋魚頭》湯頭🍲以豬大骨熬製與三層肉、蔥、薑爆香，
再加入大白菜🥬、豆皮、豆腐、金針、木耳、沙茶，

料多實在看的見~

選用雲嘉南新鮮鰱魚🐟，一份裡面有半尾大頭鰱份量不少，炸粉不厚重!

倒出來後聞到撲鼻的沙茶香，湯頭濃郁，煮的時候滿屋子沙茶香~
想吃淡一點就再加一碗半水；再加入蔬菜跟火鍋料，一家人吃一份也都吃得飽的份量!

《鄭聰明沙鍋魚頭》麻辣口味多一包辣醬，以中藥材+六種辣椒製作，
可以依照個人嗜辣程度加，不過我加了一整包覺的偏香麻、微辣~更增添湯頭風味!


魚頭烹煮後麵衣吸飽湯汁但不軟爛，

魚肉細緻不臭車，吃得出是新鮮的鰱魚!


《鄭聰明沙鍋魚頭》內附的豆腐孔洞多容易吸附湯、豆皮有厚度、久煮不容易爛~
自己加料的蔬菜與火鍋料也都充滿沙茶香!都很下飯~



不敢吃辣的也可以先吃過一輪原味後再加入辣醬，麻辣湯頭其實偏香麻~
就是增添麻辣香味，不會蓋過沙茶香!

《鄭聰明沙鍋魚頭》沙茶味夠香、料多，湯頭濃郁~
能不用排隊在家輕鬆完美還原嘉義美食!!

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