夏天到了部只有悶熱,也是各種水果產季的時期到了,各種水果都又香又甜~最具代表的就是芒果拉,
芒果單吃就很好吃,點心也有各種變化,最常見最大眾的就是芒果冰~
看到之前去過的〔自己做烘焙聚樂部〕,推出季節限定的夏日好果物系列菜單~決定自己的芒果點心自己做!!
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自己做烘焙聚樂部方便的地方就在於,你只要人來就好,他們食材器具應有盡有,
他們家的特點就是除了一般常備的點心,還會隨著節慶、季節推出季節限定菜單,
預約方式都採線上預約,很方便!!
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上圖來自官網,如有侵權請告知立即撤下
這次的季節菜單-夏日好果物,中間的「夏威夷芒果椰子慕斯」浮誇的造型+上要滿出來的芒果!一眼就看到它!!
聽店員說這是一款不需要用到烤箱的簡單甜點~就決定是他了!!
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自助烘焙就是讓我們靠著平板上的指示,一步一步的準備材料跟進行步驟,
牆上有許多器具跟材料,也有種找物尋寶的感覺,過程中很有趣,
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需要冷藏的材料整齊地用保鮮盒裝著,透過保鮮盒的盒子與標示能夠幫助尋找材料,
有好多材料看起來都好可口~我都想偷吃了XDD
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芒果椰子慕斯這款甜點的偽椰子殼適用巧顆粒塗抹在氣球上做成的,在塗抹的過程中還蠻有趣XDD
但是也小心翼翼地塗抹~畢竟這個成品看起來很專業阿!!
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雖說是自助式,但是店裡的小老師們(店員)都有烘焙經驗,他們會注意著顧客們的步驟,遇到困難時能夠主動詢問他們,
像我巧克力椰子殼立不太起來時,小老師就說可以稍微往下壓一下氣球,這種方便的小撇步建議,然後就放入冰箱冷凍,
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準備幕斯的內餡材料!!接下來就是打發鮮奶油,做成內餡綿密的幕斯啦!!
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在打蛋器的桌子邊緣都有打蛋器的操作說明,跟著做就可以囉!
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我來介紹一下他們家的打蛋器,是電子螢幕顯示時間跟打發速度,操作方式超酷~
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只要把圓圓的這個紐往右邊轉動,就能夠調整打發速度了,超方便!!
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旁邊還有勺子能夠讓你挖起鮮奶油打發狀態~確認鮮奶油已經準備好囉!!
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準備的芒果是新鮮的,已經足夠熟透!!特地選用愛文芒果,香氣較足,自己切也衛生安心~
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巧克力椰子殼的部分也已經冷凍完成,給氣球消風、剝除保鮮膜,
這步驟要蠻小心~別弄破椰子殼;
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先倒入一半幕斯餡,擺入一半芒果,因為我巧克力塗太上層,為了方便放入內餡只好剝除一些,
巧克力片我也不浪費的一起加進去了XDDD  然後再冷凍
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等待的途中也不用怕聊天聊得口乾舌燥,自己做烘焙聚樂部這邊有準備茶水~
那天是柳橙汁,也有黑咖啡跟糖與奶精~可以泡一杯簡單的拿鐵!
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把剩下的內餡倒入、放上所有芒果!!加上妝飾用的小紅果(我忘記正確名稱了)跟薄荷!!
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完成~~
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再家切開來的剖面超美的,我自作主張加入的巧克力碎片還噌偏了脆脆的口感XDD
裡面的芒果果粒也很多~吃到的時候會在口中爆發出濃郁的芒果香,也中和了幕斯的膩,成品超級成功的!!
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第二次來自己做烘焙聚樂部了,第一次是挑戰阿華田奶凍捲,
兩次都是做看起來很專業的甜點,但是成果都很令人滿意,
自己做烘焙聚樂部的菜單真的解晰的很透徹用心,來這裡做烘焙除了過程有趣以外,超有成就感的!!

店家資訊:
店名:自己做烘焙聚樂部
地址: 台南市中西區中山路166號3樓
電話:  0965 833 928
 

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