Hong Ting的部落格

最近都很想吃火鍋，找出偷存火鍋店去踩點~開發口袋名單
《貍偷聚門 鍋物》主打給料豪邁、蔬果+雞豬骨熬製7小時的超濃郁鍋底!

《貍偷聚門 鍋物》位於台南東區崇明國小對面的巷弄中，
國小外面就有一排停車格(導航請點我)

門口有一整面的花牆、乾燥花🌹~店內走舒適氛圍的霧藍、白相間色調，

櫃台一整排試聞的芙蘿拉花果茶🍊超貼心的，每一種花果茶都有詳細的介紹

喜愛喝香草茶、花果茶 🍵 的朋友千萬別錯過他們家的花草茶!!

店員很細心的介紹各種鍋底的特色(菜單請點我)
菜單採用先選鍋底➡選肉➡主食➡單點➡飲品/點心，
可以依照自己口味搭配喜歡的鍋底、肉品!

店員的打扮都是溫柔文青路線~很有韓國歐巴的感覺XD

👍 推薦餐點:意式蕈菇松露鮮奶湯🍄/眷村傳承剝皮辣椒湯🌶/
無骨雞腿排🐓/招牌牛上腹🐄/日式牛燥飯🍚

🍰 點心、飲料:番薯起司圓🍠、黃金芋圓/金箔冰淇淋泡芙🍦/
永恆愛戀芙蘿拉花果茶🍵​/愛豆蝶豆花柚子茶🍐

意式蕈菇松露鮮奶湯🍄-白醬松露義大利麵火鍋版~濃郁奶味配滑順松露香!
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湯底剛上桌🍄松露特有的香氣撲鼻而來，
湯匙喇一下才發現舀上來的黑色點點都是滿滿的松露!!真的超浮誇~

貍偷聚門每一鍋都有先煮滾再上桌，一上桌就可以喝!
松露牛奶鍋喝起來滑順又濃郁，根本濃湯 🥣
要不是還有菜盤在旁邊沒煮，都想直接喝完整鍋湯!

菜盤青菜的量都給的很足~對愛吃菜的人來說超滿足!

松露鮮奶鍋盡量以中小火烹煮~松露的味道才會維持比較久，
食材吸飽湯頭的精華，原本的鮮甜加上奶味、松露香吃起來更鮮甜!

牛上腹飽滿的新鮮色澤~涮兩下熟度剛剛好!入口軟嫩!

眷村傳承剝皮辣椒湯🌶-每鍋都加入整罐剝皮辣椒，鹹甘辛辣~傳統懷念好滋味!

每鍋都加入一整罐剝皮辣椒熬湯，隨便一撈都是滿滿的剝皮辣椒🌶
這次嘗試的兩鍋湯底料真的滿到讓人驚訝 👀
剝皮辣椒絕配就是雞肉~雞肉會吸附剝皮辣椒的鹹甘，雞湯的甘也會更加凸顯剝皮辣椒的味道!

因為雞肉厚度較厚、不易熟，貍偷聚門的雞肉會先加入湯底煮到7分熟再上桌~
雞肉呈現粉嫩色澤~再小滾一下就可以吃囉!

吃一口雞肉再咬一小口剝皮辣椒~剝皮辣椒的鹹辛更稱託雞肉的甜!

日式牛燥飯🍚-迷你版牛肉蓋飯~鹹甜日式醬汁超下飯!

雖然是肉燥飯可是使用的卻是牛肉片🥓~老闆這一碗賣60真的有賺嗎XDD

份量不小，小小一碗呈現尖尖的山形~醬汁是鹹甜夠味的日式醬汁，超下飯!!


番薯起司圓🍠、黃金芋圓-包覆牽絲起司的番薯丸、芋圓版芋泥蛋黃月餅

一顆不小顆!內層的地瓜跟芋泥很厚一層口感超Q彈，

地瓜的Q甜與起司的鹹香搭配起來不容易膩
芋丸咀嚼中會有鹹蛋黃沙沙的口感，很像吃溫溫的芋泥蛋黃酥XD

金箔冰淇淋泡芙🍦-浮誇金燦燦的冰淇淋泡芙~皮薄餡多，一口一個清涼消暑!

永恆愛戀芙蘿拉花果茶🍵​-玫瑰花、水蜜桃/蘋果、白茶，口齒留香微酸清爽的花果茶

甜度可調，前味是甜香的玫瑰花味~中間是蘋果、水蜜桃的酸甜，
入喉後是白茶的清爽香氣!

愛豆蝶豆花柚子茶🍐-會變色得魔幻柚子茶!

漸層的紫黃色讓人聯想到高貴的紫黃金，多了一絲神秘感!

因為蝶豆花遇酸變色的特性，攪拌後由紫黃漸層變為微粉黃色的粉嫩漸層色!

喝起來是清爽、蜂蜜味重的柚子茶，柚子肉咀嚼中釋放甘甜

附餐點心(鐵觀音茶凍)-迷你小茶凍封存濃濃茶香，軟滑回甘!


茶凍小歸小~茶香濃郁、帶有微微的甜，滑嫩入口超解膩!

《貍偷聚門 鍋物》雖然價格可能稍偏中上，但是鍋底料多濃郁
是我心目中吃過最濃郁的鍋物!會讓人每一種鍋都會想要嘗試一次，
份量也不小~吃的到價值與滿足!
店家資訊:《貍偷聚門 鍋物》
地址:台南市東區崇善路205巷3號
營業時間: 11:00–14:30, 17:00–21:30
電話: 0906 864 643