Hong Ting的部落格

台南是古色古香的城市，是個被古蹟環抱著有濃濃熱情純樸味道的城市；
生活在這個城市是幸運的，假日去各古蹟走走，身邊遊客匆忙的來來去去；

而我依照我自己的節奏，享受著假日自由的微風、隨心所欲地走，探訪陌生的小路、踏入陌生的店家內，
腳步將我帶到了赤崁商圈小巷子內的赤崁璽樓，外觀是濃烈懷舊感的一家蔬食餐廳、門口很隱蔽；

翻看了網路上的菜單與介紹知道了是一家講究食材、健康的蔬食餐廳，
這次嘗試他們家的〈璽樓的餐桌〉套餐，主菜法式松露燉飯看起來太好吃，但單點品項內沒有只好點套餐，

雖然菜單看起來大多是十人合菜，想吃也不用擔心~總價格÷10就是單人價格囉!!
菜色也很多元~加上飲料甜點的話一共10道菜!
他們有一到料理叫做西式中吃-香草焗烤米粉，料理方法實在太特別就也多點了來嘗試XDDD
他們菜單上還有什麼主廚不推薦VIP套餐，超有趣的；不過這次點了不少東西，決定下次再來嘗試還有偷偷詢問原因。

前菜-有機蔬果沙拉

清爽油醋醬搭配柳丁、蘋果、小番茄及美生菜等蔬果，
上面還有醃漬的蘋果丁，油醋醬吃得出來是自己店家調製的，
味道酸的剛剛好搭配上蔬果本身的甜，很清爽的一到開胃前菜。
桌上墊著的餐桌紙很可愛，有他們的Logo跟盤子還有刀叉相對應的擺放位置，有點小巧思又有點小俏皮。


五穀雜糧麵包佐起司莓果抹醬+時令湯品

麵包端上來時我被份量小嚇到，因為兩人份的麵包數量居然不少；

麵包內還有堅果碎粒，起司莓果醬有藍莓、葡萄等莓果類混合，
讓人意外的是不是用果醬去製作，而是添加了新鮮水果，店家對於健康這點真的不讓步。

濃湯的部分是咖哩馬鈴薯濃湯，咖哩味淡淡的不會搶掉濃湯原本的味道，裡面還有蘑菇。

越式春捲佐莎莎醬

第一次在素食餐廳看到越式春捲，在這裡吃素食也能有豐富選擇!
裡面滿滿的冬粉，所以口感很Q彈；
莎莎醬也是稍偏清淡，但是裡面有我不喜歡的香菜所以我吃了一口就給我老公吃了，
不過能吃到素的越式春捲還是感覺有點小興奮的XDD

主菜-法式松露燉飯

終於上了最期待的法式松露燉飯!!
一上桌就聞到撲鼻而來的松露特殊香氣，光聞味道就令我食指大動、眼睛一亮，旁邊擺放著清蒸南瓜作點綴；
也能看到不少松露的碎末，旁邊的香料推測是紅花粉，松露跟紅花粉都不便宜!!店家真的大手筆呀!

一口吃下濃郁的松露香氣瀰漫在口中，不愧是並列「世界三大珍饈」的松露!
完全沒有被奶香濃郁的白醬蓋過味道，反而與白醬融合成更棒的味道；
白醬包裹著每一粒米，濃郁的松露味加上口感滑順的白醬，這道菜三兩下就被我們吃乾抹淨拉。

三杯綜合猴頭菇

這應該算是套餐裡面最重口味的一道料理了；
裡面料蠻豐富的，有猴頭菇、杏鮑菇、柳松菇跟高麗菜、米血，我老公戲稱這是一道痛風料理XDDD
三杯炒得很入味，米血意外的有先滷過，大加分!!

香草焗烤米粉

其實赤崁璽樓分量真的不少...吃完頓飯後大概就7分飽囉，
看到焗烤米粉上桌後就快有點之撐不住知道今天勢必要外帶了XDD
焗烤米粉真的就像他名字一樣蠻特別的，清甜的菇類醬汁跟鹹香奶味的起司搭配起來蠻清爽的；
赤崁璽樓用的米粉口感都比較Q彈~感覺是品質不錯的米粉。

手製墨西哥捲

也一道少見的素食料理，裡面有紅豆跟馬鈴薯所以口感上裡較紮實，
餅皮上有放少許起司做焗烤增加香氣，也是讓人腸胃舒適的原味料理。

日式鮮菇燒烤串

另一道套餐中少見的重口味料理，醬汁鹹甜參半，

菇的部分料理的很入味但還保有水分；放上了蘋果與小黃瓜，新鮮的天然蔬果甜味中和了濃郁的味道。

特製甜點+飲品

赤崁璽樓固定都會更換甜點，那天的甜點式鮮奶酪跟加價升級的紅玉紅茶；
奶酪表面有放一層表面有放一層Oreo餅乾碎片，奶酪的奶味很濃郁而且很軟嫩，一下子就化開了；
紅玉紅茶入口後會回甘、回香，杯中不少茶葉茶梗~有偷偷打開茶壺蓋看，店家裡面放的量不少!

赤崁璽樓還有一個最大的特色，它是70多年的歷史建築，興建於日治昭和時期，
為當時台南地區最高的民宅，高度僅次於縣定古蹟「林百貨」 ；

二樓牆上有紀錄赤崁璽樓詳細的照片與故事， 「赤崁璽樓」前身為洪東亞大樓，原來是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店，
所以各樓陽台圍欄層有 「洪」、「東」、「亞」 三個代表性的字，大家可以當成尋寶小遊戲找看看在哪裡唷!

店內處處充滿了有年代、有歷史價值的物品，店長很用心地在照顧這家店的每一個角落。連廁所都有陳列相關古物物品。

在這裡吃飯不僅能夠享受美食，還能在這裡感受歷史的刻痕，享受著與歷史交會在同一時空的感動。

赤崁璽樓也有推出特別的福祿壽鳳梨酥伴手禮，曾獲選為台南推薦的伴手禮；

赤崁璽樓的鳳梨酥也是有小故事的，當初是璽樓夫婦為了激起高齡80歲阿嬤的食慾，
特別研製了好消化、皮薄餡多的鳳梨酥；

表皮用法國小麥粉製作口感鬆軟不甘硬，還添加了起司粉，所以吃起來多了起司的香氣，但卻不衝突；
內餡用土鳳梨酥，吃的到鳳梨真正的纖維，好吃到能夠一連吃好幾塊。

在赤崁璽樓用餐不只肚子被裝得滿滿，也收穫了台南歷史特色故事，令人難忘的經驗。

店家資訊-
店名：赤崁璽樓
地址： 台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-2245179
店家粉專： https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2464389443631638&id=836238249780107