Hong Ting的部落格

過陣子南部又要標超過30度啦!!天氣熱吃🍣日式料理就是種舒服享受，
大寮有家鰻魚多吃的日式料理店-《僕.燒鰻丼飯專門店》，
能夠吃到多元化、創新的鰻魚特色料理!!

《僕.燒鰻丼飯專門店》位於大寮814生鮮超市旁邊， ✔ 停車便利(導航請點我)，
店內裝潢明亮舒適，平日還有銅板價商業套餐，

冰櫃內生魚片顏色看著新鮮~讓人垂涎欲滴🤤

菜單品項分為生魚片/手捲/壽司/沙拉/丼飯/烤物/主廚推薦、綜合壽司盒

有先做過功課，好多菜都想吃~所以多揪了幾個朋友一同前往!

總共點了-綜合生魚片(七切)、鰻魚三重奏、軟殼蟹壽司、五彩散壽司、
鰻魚箱壽司、鰻魚肝、鰻魚薯條、鰻魚餅、鰻首養生菇湯、蔥鹽松阪豬、醬烤雞腿

既然主打鰻魚，就從鰻魚的料理介紹起!!
鰻魚三重奏 $600-蒲燒/白燒兩大片鰻魚、加入柴魚高湯變茶泡飯，多重吃法怎麼吃都好吃!


這道菜600真的有點小貴~不過也是很對得起價格!!兩大片鰻魚大方給~

浦燒醬濃郁、鰻魚肉質細膩、油脂豐厚滑順~

白燒鰻魚單吃吃的到鰻魚的原味、肉質細膩，滴上檸檬汁後清爽爽口，

壽司飯鬆軟Q彈，挖一些飯跟鰻魚在小碗中加入柴魚高湯，
濕潤、富有柴魚味~味覺層次更豐富!

鰻魚餅 $80、鰻魚薯條 $115-酥脆卡茲卡茲口感滿分的鰻魚餅、鰻魚薯條

鰻魚餅用鰻魚的尾巴最末端、風乾保留鰻魚原本的油質，再油炸!
吃起來感受不到細刺~口感酥酥脆脆

鰻魚薯條使用鰻魚骨，炸的酥脆不油膩!冷了也是卡茲爽脆~

鰻魚箱壽司 $400-鰻魚+魚卵雙重享受

浦燒鰻+青蔥~一口咬下還能吃到魚卵啵啵啵的口感!
每次咀嚼都帶來不一樣的口感


鰻魚肝 $190、鰻首養生菇湯 $80-少見的鰻魚內臟燒烤、鰻首養生菇湯清甜順口


一隻鰻魚只有一對肝，兩串共8個肝~價格小貴能理解
鰻魚肝入口先嘗到照燒的鹹甜~前味稍苦，魚味濃郁，口感軟
但腥味較濃郁，怕腥味的人可以考慮跟人一起分食

鰻首養生菇湯清香撲鼻~很多枸杞、香菇，湯喝起來順口清甜，
鰻魚頭雖然小小的但是肉質恨細嫩!很解膩的一道湯品；

綜合生魚片(七切) $300-超~厚的生魚片，手工冰碗維持新鮮、口感滿分!!

《僕.燒鰻丼飯專門店》的生魚片有讓我驚艷到，擺盤充滿藝術感~
手工雕刻的冰碗維持生魚片的新鮮度

鮪魚*2、旗魚*3、鮭魚*2

厚度都2公分以上，大口咬下充滿口腔滿嘴滿足!

3種生魚片都入口滑嫩、油質豐富，人多可以點來大家開開胃!!

五彩散壽司 $320-玉子燒+鮭魚卵+鮪魚+鮭魚+旗魚~每口都充滿鮮味，清爽開胃!夏天必點!


清爽微酸的醋飯+香氣十足的紫蘇葉，
魚卵啵啵啵、玉子燒吸飽高湯、鮭魚/鮪魚/旗魚富含油質冰涼滑順~夏季爽口首選料理!!

軟殼蟹壽司 $190-軟殼蟹酥脆不油膩~蟹味濃郁，不用剝殼的美味懶人蟹料理!

油炸的軟殼蟹酥脆，搭配沙拉生菜減去油膩感~
蟹味滿分不用剝殼髒手的懶人料理XD

蔥鹽松阪豬 $130、醬烤雞腿 $90-松阪豬肉質紮實、蔥鹽爽口，醬烤雞腿入味軟嫩不乾柴!


松阪豬彈牙、蔥鹽香氣十足爽口~

醬烤雞腿無骨~吃起來方便，醬汁入味，雞肉軟嫩不乾柴!

在《僕.燒鰻丼飯專門店》能吃到很不一樣的鰻魚創意料理，
丼飯、生魚片新鮮爽口~商業午餐百元上下!
喜歡日式料理、想嘗鮮的人可以來《僕.燒鰻丼飯專門店》試試看不一樣的日式料理!
店家資訊-《僕.燒鰻丼飯專門店》
地址- 高雄市大寮區成功路45號
營業時間-11:00-14:00/17:00-21:00
電話-07-7010851