Hong Ting的部落格

說到台南美食除了安平、中西區外，東區也是不少看似普通卻臥虎藏龍的美食呢!!
而且最近超多傳統美食開發新吃法!!像是白糖粿開發一堆新口味~地瓜球沾上米香XDD
今天就來介紹一家也是傳統美食創新吃法的《台南府城金塊臭豆腐》

沒錯~~他們家臭豆腐搭配了新鮮水果!真的是獨一無二!!
一開始還想說這樣熱熱又冰冰的~適合嗎??先賣個關子等等來解密囉!!

金塊臭豆腐在靠近後甲圓環、億哥牛肉當的對面，因為靠進圓環、店面也不大!
很容易不小心咻一下就過頭囉，要小心~

在吧檯可以看的到剛炸起來一顆一顆金黃酥脆的臭豆腐們~可以看到被炸得起泡酥脆的表皮~
還有不少臭豆腐在後面的油鍋裡載浮載沉~正準備起鍋!!

店內也有內用空間~不小，牆上貼著2種創新吃法!!
外帶也會有裝好的醬汁跟辣醬可以自由取用~

辣醬有兩種，一種是辣豆瓣醬，一種是乾炒的朝天椒辣醬，
辣豆瓣醬有滿滿的豆瓣~乾炒的朝天椒能看到紅亮隆亮的辣椒，
對愛吃辣的朋友們來說應該吸引力不小

不走進來不太會知道他們還有賣冷飲，一律20~
有氣泡飲料也有古早味的冬瓜茶、紅茶，要健康一點的選擇也礦泉水，冰箱還能看到脆梅、新鮮水果!!

等著等著主角-金磚臭豆腐終於上桌啦!!
一顆一顆整齊排放在盒子裡有種莫名療育，
看到配菜有新鮮水果的時候真的有一種'喔喔喔"的震撼感XDDD

原本有點擔心不太搭~所以先單用傳統的方法吃，

酥脆的臭豆腐吸飽了醬汁、配上清爽的台式泡菜~
咬下醬汁都要爆出來拉~而且超級外酥內嫩的~很刷嘴!!
說到醬汁，得提一下金塊臭豆腐醬汁的厲害之處，
他們不只是配菜放入水果創造新吃法，他們醬汁、台式泡菜也有加入水果醋，吃起來更加酸甜爽口!!
臭豆腐上面灑的胡椒粉也不一般~有加些許中藥香料粉，香氣更足了!!

接下來介紹金磚臭豆腐的獨家創新吃法了~

把附贈的水果弄成小小塊!配上臭豆腐一起入口，沒錯!一起~你沒看錯!!
臭豆腐的酥脆、外酥內嫩跟小番茄的爽口一起在口中爆發開來!!真的沒想過臭豆腐跟水果這‧麼·搭

剛好被拍下這一刻XDDD好吃到都表露出來了~

第二種是重鹹、醬汁吃法!!

把臭豆腐咬一半~然後用內裡的那面，去吸取醬汁，
金塊臭豆腐因為是二次發酵的臭豆腐~
酥脆、比較不臭之外，孔洞很多、大小不一~超會吸醬汁的!!!
這種吃法很適合愛吃juicy臭豆腐的人!!

再來說說他們家的飲料~是古早味的紅茶跟冬瓜茶!!都很清涼、解膩!!
不過我激推冬瓜茶~他們家冬瓜茶超古早味的!!
冬瓜的香氣很足~跟那種死甜冬瓜茶不一樣，會回甘冬瓜的香氣!!
是用冬瓜專熬煮的，比較天然!!

他們家開店的時段不算長，1-5開14點30~賣完or20點~
週六公休，週日也只開14點30~賣完or20點!!
要吃得稍微碰碰運氣~建議先電話預約!!

店家資訊：
店名：台南府城金塊臭豆腐－台南總店
地址： 臺南市裕農路581號
店家粉絲團：https://bit.ly/3aS4XoK