最近在台南水交社發現一個有趣的日式料理店,就在大成國中附近,從大成路一段轉進水交社路就可以馬上找到的巷弄美食;

喜歡特色日本料理的我,在台南騎機車時誤打誤撞找到的隱藏好店,住在台南南區的朋友一定要去試試看!

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舞壽司賣的品項應有盡有,從刺身到炙燒握壽司,再從沙拉到丼飯、日式麵食。

我們˙一進入店面,就能感受到店員與老闆的熱情˙招呼,聊了一陣之後馬上就和老闆娘成為朋友

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不要看店面小小的,老闆可是對於內裝很有自己的想法,在這邊就先賣個關子。

餐廳把櫃台與其他設施設計在一起,櫃檯旁邊就是餐具區,以及醬料區,載往右走兩步即有酒水可以拿,真的是相當方便

 

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現場有季節性的限量生魚片,有黑鮪魚次身與綜合生魚片,也能品嘗到鮭魚味噌湯及鯊魚肚湯。
另外菜單上的旗魚肚和白帶魚也能做成握壽司,有興趣的人一定要來嘗試看看!
他們最近期間限定的牛奶蚵沙拉也推出囉!!我也有點來試試~很堆!!等等可以看一下~
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點了炸蝦天婦羅蕎麥冷麵、主廚必點人人愛炸蝦壽司、
牛奶蚵和風醋沙拉、我愛鮭魚通通有拼盤、蒜香溫泉蛋製燒牛肉冷麵,1樣沙拉+兩樣冷麵食主食+兩份不同的壽司~

先來就紹鮭魚通通有,這道餐點解決了選擇困難的難題~
裡面有八種不同的炙燒鮭魚壽司-炙燒鮭魚、焦糖鮭魚、起司鮭魚、塔塔鮭魚、炙燒鮭魚肚、明太子鮭魚、蜂蜜芥末鮭魚、焦糖起司鮭魚,各一種!

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舞壽司的鮭魚壽司飯量不大,鮭魚能整個包覆壽司米,一口吃下剛剛好的份量,
他們的鮭魚很新鮮、油脂豐厚,炙燒過的鮭魚油脂特別香,夾起壽司石板上都還有鮭魚本身的油脂印章,
炙燒鮭魚與炙燒鮭魚肚雖然很像,但是吃的時候能明顯感受到因為油質不同所以口感不同的差異性;
焦糖鮭魚對我來說就稍微偏甜了,但是鮭魚軟嫩的口感搭上脆脆的焦糖很特別,
起司鮭魚、塔塔鮭魚、蜂蜜芥末鮭魚、焦糖起司鮭魚都是蠻創新的口感~搭配起來也都很棒!!

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偷拍師傅炙燒時的樣子,處理餐點都很用心、很認真!

接下來介紹期間限定的-牛奶蚵和風醋沙拉
這道料理是老闆娘嚴選東石外海牛奶蚵,有低膽固醇的特性,
嘉義東石外海是全台灣最適合養殖蚵仔的海域, 所以牛奶蚵都長得很肥美~
如果最近有下雨導致牛奶蚵食物短缺、比較不飽滿,舞壽司也會為了品質停賣一段時間唷!
是一份期間限定又得靠一點小運氣的獨家料理!
我點的這份是小份的,但是份量也不小,牛奶蚵也有8顆左右!!上面還撒了不少蝦卵~其實兩人分食一份小份的也不覺得少。

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炸蝦天婦羅蕎麥冷麵,在夏天中午實在是熱到沒食慾~冷麵就是很棒的選擇!

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舞壽司的炸蝦蕎麥冷麵不到200元有兩隻大大的炸蝦~CP值蠻高的!!
沾醬另外放~可以用沾的也能整碗加進去,麵的份量也不少。
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他們家炸蝦放到冷了都不改麵衣酥脆,一口咬下都還是卡茲卡茲的!
從頗面來看還能看到蝦子呈現微透明的新鮮顏色!

主廚必點人人愛炸蝦壽司一整隻炸蝦包覆在花壽司裡面,
每一個花壽司份量都不小,一口塞下充滿整個口腔~
炸蝦還是依然脆脆!鮮甜~搭配花壽司滿滿的餡料很幸福XDD

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蒜香溫泉蛋製燒牛肉冷麵,這道料理也是老闆娘推薦,
說原本是員工餐,後來吃到了想說這麼好吃得推廣出去XDDD

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牛肉大多是5分熟的熟度,如果覺得太生熟度也可以調整唷!!
牛肉的油花很漂亮,大蒜是炸過的蒜片,底下有鹹甜參半的和風醬油;

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牛肉炙燒得剛剛好軟嫩,再搭配溫泉蛋的蛋液,口感更加濃郁滑順了~
麵的份量一樣很夠,男生也吃得飽的程度唷!

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後來實在嘴饞忍不住點的柚子清酒~柑橘類的飲品、點心對我來說都很有吸引力,
柚子清酒雖然濃度不低,但是柚子味香濃不會有酒精濃度很高的灼燒感,
碎冰是另外放的,加入後融化的很快,可以依照自己喜歡的比例去增減;

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舞壽司從小小的餐具都充滿巧思,筷子架(?)是可愛的櫻花樣式
店內看到所有碗盤都能夠購買,

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牆上寫著上壽司來治癒你的心~看到會忍不住會心一笑,真的很可愛XDD

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舞壽司店內的裝潢五彩繽紛~看著就覺得心情飛揚!是一間很有特色的壽司店~

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店內現在還有滿1000送100元店內折價券的活動!!下次就可以使用囉~也能夠累積使用,
其實這餐看起來份量很多很貴~不過大概也是1000出頭而以!!
他們家餐點很好吃我想要分享給大家,老闆娘知道後熱心的提供了10張100元折價券給大家~
抽獎方式是-舞壽司的粉絲團點讚+分享我粉絲團的文章,就能夠獲得抽獎機會唷!!

店家資訊-
店名:舞壽司
地址:台南市水交社路42號
營業時間: 上午11:30 - 下午2:30 /下午5:30 - 下午9:00
電話: 062911088
粉絲團:舞壽司

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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