Hong Ting的部落格

日常需要有些驚喜~旅行是維他命，每個人都需要；

甜點控不可錯過的台灣巧克力節 🍫 ~2023年又來囉!!
提前幫大家踩好一日遊的各景點、品嘗打破思維的可可美食💥
台灣巧克力🍫在國際賽事上多次取得優秀成績🏆、享譽國際~
但知名的巧克力可不只Cona's 妮娜巧克力，

位在萬巒的《屏東可可巧克力園區》是以廢棄天主堂變身的可可園區
📢 也是2023台灣巧克力節的活動場地(導航請點我)
這裡融合了可可的專業、美翻天的希臘風純白教堂，
好玩又好拍~只要清潔費$50元，就能解鎖🔓不一樣的可可世界!

一進門就看到了一大片草地🌲~是小孩放電玩樂的大空間!!
椅子作成可愛的融化巧克力造型~

白牆、藍窗~搭配屏東的好天氣，心情瞬間被美景收買，

經歷一甲子風霜、原本破敗的天主教堂，盡力保留原樣翻修~
讓我們也能一睹教堂的原貌,

最前方的桌子是舊教堂的花磚，藏有小彩蛋🎁
是由AM兩個字母組合而成的圖樣，代表了聖母瑪利亞~
裡面的植物是美麗的意外，

由嚮導帶領，了解到可可樹喜半日照，
適合與其他樹種一同種植，放大農田更大的經濟價值，
🌷 可可花意外的粉嫩迷你!!小小的卻能長出大大的可可果~

可可果有三種最原始的品種，分別為黃色、紅色、苦瓜外型
雖然長得不一樣，但是風味不會差異太大

還親手採摘了可可果~雖然只是剪一刀的簡單動作，
但對初次接觸可可果的人來說有種榮譽感XDD

對面是展售中心、DIY手作天地~
展售中心有販售20多家可可農的手作特產，
在DIY手作天地內有迷你的器具、模型~
能完全看到可可果變成巧克力的每個過程，

多次加工後才能成為美味、醇厚的巧克力!

來過才知道高純度巧克力的昂貴不是吹捧，是有理有據的!
園方還現剖了可可果，長的像波蘿蜜與釋迦的綜合版~

新鮮的可可果也能直接食用 ❗吃的是可可豆外層的果肉，

可可與巧克力的神奇之處在於~每個人吃起來都會有點不同，
有人吃起來像百香果、有人吃起來像釋迦
介紹完可可的製程後~還有特色巧克力風味品評，
每個人口味不同，可可的味道都會有細微的差異，

由園方提供不同%的巧克力、熱賣款巧克力，
來場專屬的高級巧克力的味蕾饗宴!
🟫 75%、85%、100%的巧克力口感濃稠，酸、澀、苦味逐步加重，
帶有些微果香，尾韻回甘~

🌿62%的茶巧克力是鐵觀音融合巧克力，茶香濃韻、口感甜而滑順
🍵抹茶白巧來是自台東的真實抹茶粉，
茶香清新香氣撲鼻、茶香溶於口中久久不散

最特別的是 🌶️ 哇沙米巧克力，上面的是馬雅圖騰~
加入來自日本的珍貴山葵🥒，不要被哇沙米三個字嚇到了!
這款才是最驚豔的口味，在2020年ICA世界巧克力亞太區比賽中榮獲銀牌🏅
微嗆中帶鹹、極大的反差把巧克的的濃厚口感、香氣襯托的更顯著。

當日DIY療癒的可可多肉盆栽~🌱
由可愛熱情的可可馬麻帶著我們，

可可盆栽製做費工費力，都是手工刮肉、曬乾~
除了好看，更充滿了自然質樸的感覺🌵

從挑選盆栽→選定命中的多肉→凹花盆→盆栽中填入碎石→
埋入多肉→填入碎石穩定多肉~一步一步都是自己來
簡單、零失敗的多肉小盆景就完成了!!

做完手作、美味的各色巧克力勾起食慾~教堂後有精製可愛的咖啡廳 ☕
有披薩、鬆餅，但最厲害的是可可相關的飲品!

👏推薦獨家可可特色飲品: 🍨 金桔鮮豆冰沙、可露西西里 ☕

🍨金桔鮮豆冰沙是金桔與可可鮮豆打歲製成的冰沙，
可可鮮豆的獨特果香濃郁、層次分明~
第一口清爽、第二口微酸、第三口口齒留香!
可以在口中細細品味它獨特又多變的滋味，

可露西西里 ☕是可可發酵中滴落的可可露精華，
酸甜的滋味除去了黑咖啡的苦澀，來自發酵的細密氣泡，口感獨特~
來杯清涼的可可特色飲品!在嘴巴內開個空調~度假感滿🈵

接著扒一扒萬巒巷弄內、最不一樣的可可風味餐-《老霸子客家餐館》
招牌小到很容易忽略~但好吃不怕沒人知!
《老霸子客家餐館》把 🍫 可可的內囊、果肉、可可果~融入中式、客家菜色中

這樣分量足的8菜一湯1水果，價格才$3800‼️10人吃也能吃到撐
菜單: 🍖 可可豬腳（中藥滷包加可可碎皮碎粒）
🥗 可可鮮果沙拉（新鮮可可果）
🍄 可可燴百菇（加碎粒）
🥓 京醬可可炒肉絲（烘焙好的可可果粒）
黑巧克力咖喱雞（加入85%黑巧克力製作）
🥬 可可鮮炒時蔬（加可可碎）
🥟 酥炸內囊（可可內囊、可可鹽）
🐟可可清蒸魚（新鮮可可果）
🍲 可可風味茶湯（碎皮加碎粒做湯底）
每一道都很好吃~介紹不完XD，推薦幾道最有特色的給大家

🥗 可可鮮果沙拉佐泰式酸辣醬~不論味道還是口感都極具層次!
可可果果肉鮮甜、果實帶著酸澀滋味，
配上酸辣清脆的沙拉~一口解暑，

🍛 可可咖哩雞-咖哩中有可可的私滑口感、高級香氣~
雜而有章，匯聚成合諧醇厚的香

可可滷豬腳，中藥香混合淺淺的可可香，
油脂入嘴化開、沒有套路全是愛~

🥠 酥炸可可囊佐可可鹽，白色的可可內囊裹上酥脆麵衣
表面金黃焦脆，內部軟糯清甜，有似曾相似的炸年糕味~

沾點可可鹽，濃韻風味化解炸物的油膩~

可可湯，看似最普通、實則藏最深的菜色
滷包中加入可可，激發湯的鮮甜，

蔬菜軟嫩入味~整鍋都是精華~

可可風味餐可不是可可料理的極限，在潮州有全國獨家的可可麵!!


麵裡甚至能看到可可顆粒~
《玫來晏趣製麵小農農莊》由一對可愛的夫妻親力親為的製麵，
不添加防腐劑、香精，用最純樸的材料製作最美味的麵條~
每天都在追著太陽跑，五點起來~開始和麵、發麵，


然後切割、曬麵，推著曬架追著太陽跑
只為讓麵條充分吸收陽光的滿滿元氣!

當天還有幸吃到老闆娘還特地準備的可可麵餐點，
選用來自墾丁海域自然養殖的海蝦🦐
以蝦仁，蝦油，蝦粉~簡單的調味加上可可麵，
讓我們用味蕾好好感受可可麵的完整風味!

桌子、椅子、筷子都是木製的，特別有溫暖的感覺，
桌墊是雪桐葉 🍃 、筷架是芭蕉梗，
是一頓充斥純樸古樸之美的身心靈饗宴；

附餐還特地配上可可茶，
喝起來像帶著絲絲的可可香的麥茶，

老闆娘用心的現煸蝦油、炒蝦仁，

可可麵只需煮6分鐘就能熟，
麵在鍋中翻滾沸騰，空氣中充斥可可香氣♨️
✔️蘊含著可可的優質油脂與營養~就算放到隔天再次加熱也不軟爛
煮好麵後撈起，與蝦仁混合、再撒上蝦粉、鹽巴、胡椒~
做法簡單，但食材好~就是實打實的好吃

老闆娘還用心的擺盤，在純樸的製麵廠也能將可可麵吃出法餐的優雅!

可可麵厚又勁道~喜愛厚麵、寬麵的朋友一定會愛!
咀嚼中釋出淡雅可可味，混合鮮美的蝦油，蘊藏著無盡的美味~

可可不只能做巧克力，更隱藏著無數美味的秘密~
趕快為自己安排一場充滿可可味的旅遊吧🚀
📣 在2023年末抓住台灣巧克力的尾巴!
🔸 台灣國際咖啡展-可可專區 @南港二館
11/17-20 2023 AM 10:00 ~ PM 6:00
🔸台灣巧克力節 @屏東可可巧克力園區
11/25-26 AM 10:00 ~ PM 7:00
🔸農島嶼feat.屏東可可嘉年華 @高雄美術館
12/9-10 PM 2:00 ~ PM 8:00
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屏東可可一日遊店家資訊:
🍫《屏東可可巧克力園區》
🏚️地址: 屏東縣萬巒鄉光明路62-2號(導航請點我)
⏰ 營業時間: 10:00–18:00(周一/周二公休)
📞電話: 08 783 1757

🍖《老霸子客家餐館》
🏚️地址: 屏東縣萬巒鄉民和路69-3號 (導航請點我)
⏰ 營業時間: 11:30–14:00/17:30–20:00(周日公休)
📞電話:0981339157

🍝《玫來晏趣製麵小農農莊》
🏚️地址: 屏東縣潮州鎮榮田路225巷9號 (導航請點我)
⏰ 營業時間:08:00–12:00/14:00–17:00(周日公休)
📞電話:087862918