Hong Ting的部落格

上週溫度驟降，秋冬就是會想吃各種鍋~看到網友分享《獨品風味鍋》有多種獨家湯頭，
還有試湯服務，都餓了~就趁假日去吃吃看囉!

《獨品風味鍋》很好找!位於屏東市信義國小對面，門口跟對面國小都很好停車!
紅色的招牌+店面寬廣~整個很醒目!


門口那個鴛鴦鍋照片好美味，看了都覺得熱呼呼、餓了~
《獨品風味鍋》店內寬廣，座位都蠻大~

自助吧台放在中間蠻方便!
飲料還有熱茶包可以選~不知道會不會定期變化；

有五種湯底可以自己加湯-雞湯🐥/藥膳🍂/麻辣🌶/牛奶🥛/蔬菜🥬，
醬料蠻多選擇，還有提供少見的香菜，可以任意搭~

《獨品風味鍋》櫃台旁有一整櫃的香料🌿
店員說那是他們的獨家炒醬湯底所使用到的香料!看起來真的是用料實在~

《獨品風味鍋》是逐步選擇的點餐方式，湯底→主食(肉)→菜盤→副食(麵/飯)

湯底有11種選擇~還有很多獨特、少見的湯底，
像水果酸白菜鍋、泰式綠咖哩鍋，都是第一次見到!
菜單後面還有單點的選項，推薦滷水拼盤!!


《獨品風味鍋》有提供六道獨家炒醬湯底先試湯、再點餐的服務，
每一碗湯頭光看就覺得超濃郁的

藥膳🍂-由20幾種藥材熬煮而成，中藥香十足、微甘
麻辣🌶-湯頭裡面有多種辣椒顆粒，融合多種中藥材~香麻撲鼻
南洋叻沙🌴-微微的咖哩香+濃厚的椰奶香、香料香
泰式冬陰功-泰式酸辣湯，融合羅望子的酸跟蝦米的香~酸辣開胃
泰式綠咖哩🍛-道地綠咖哩+香茅等香料的香~但對我來說辣度不小XD
越南番茄🍅-與常見的酸甜番茄鍋不同，添加了香茅/檸檬葉/南薑，喝起來香酸辣!

新客再點餐時還有一個能加點的小撇步!就是加入《獨品風味鍋》的LINE，
能獲得6點的點數，進行加點~(100元一點/用五倍券點數翻倍)

6點能換的東西不少~可以換一份板腱牛呢!

餐點:湯底-藥膳🍂/泰式冬陰功
主食-霜降牛/板腱牛
菜盤-火鍋料菜盤/蔬菜盤
副食-豬油拌飯/米線
單點+點數折扣-大陸妹/玩味沾醬/滷水拼盤/板腱牛/綜合海鮮盤/燕餃/蛋餃


藥膳🍂湯頭清澈、但是中藥香十足，喝起來甘甘的
泰式冬陰功裡面有很多香料，湯一上桌就酸香撲鼻，光聞著就開胃!


火鍋料菜盤/蔬菜盤的差異其實不大~只有3.4樣左右的菜不同
火鍋料多了蟹肉棒/燕餃/蛋餃
蔬菜盤多了大黃瓜/胡蘿蔔/絲瓜
蔬菜吃起來新鮮、脆，但菜盤份量較外面火鍋店稍少一些，
建議第一次來的朋友可以用點數換一份青菜~!


板腱牛厚度較厚，油花跟瘦肉分明，吃起來口感扎實Q彈

霜降牛油花分布的很均勻、超美!肉質軟嫩，涮2-3下入口即化~

豬油拌飯有淋上鹹香的醬油+豬油香氣~我們一下子就吃光了!還加點了兩碗XD
米線上桌時水亮亮的~煮完後很會吸湯汁，很Q!介於麵線跟冬粉之間的口感

單點沾醬-玩味沾醬 極度推薦用點數兌換!!

獨品火鍋獨家沾醬!有大蒜/辣椒/鹽/糖/胡椒粒/檸檬/金桔/香菜，
自己動手研磨的醬~香氣十足而且很清爽!!

沾附後入口先被香料的香衝上鼻腔,然後再來是食材本身的鮮甜~
極度推薦大家試試看，沾過會有點越南料理的感覺?
沾一點點就很香~不要沾太多會很鹹XD

單點:滷水拼盤-牛肚/大腸/牛腱

每一樣都滷的很入味~下鍋熱一下就可以起鍋
大腸份量大但滷到不油膩了，牛肚入味、軟嫩，
牛腱是最讓人驚喜的，Q彈但又不乾~口感超棒!

單點:海鮮拼盤雖看起來稍嫌小，但其實種類很多，也很新鮮
有鯛魚/蝦子/花枝/蛤蜊/蚵仔


鯛魚煮完後肉質細緻~入口即化
蛤蜊則是保水度新鮮十足，入口還會啵的噴汁!
花枝很耐煮，水分足、入口Q彈


吃飽還是要騰一點空間吃冰，冰淇淋好像是明治的?有點忘了~
口感綿密，最驚喜的是芋頭牛奶口味裡面還有芋頭塊!!
對追求口感的甜點控來說真的超棒XDD

《獨品風味鍋》的六種湯頭其實都各有優點，湯頭用料實在很濃郁~
冬天就是要各種吃鍋，吃的暖呼呼的!

《獨品風味鍋》地址: 屏東縣屏東市信義路357-5號
營業時間: 11:30–13:30/17:30–20:30
電話： 08 765 5107